国産小豆の「餡」作り
無添加製造のおいしい餡作りを心掛けています
お客様に安心していただける、
良質な製品をお届けすること。
美味しい餡を作るための秘訣は、基本となる素材にあると考えております。
当社では無添加、厳選素材を使用した様々な種類の餡を製造しております。
晒しや煮熟の温度管理、絶妙な時間管理でじっくりと時間をかけて作った本物の生餡です。
人気の小倉餡、こし餡をはじめ、季節感じる様々な餡をご用意しております。
贅沢なその風味や味わいを是非、ご堪能ください。
薬としても使われた「あん」
古くから「産後の肥立ちの悪い女性には小豆粥がよい」「脚気に効く」「血液や心臓によい」と言われてきました。小豆に含まれるサポニンには、お産の時にできる血栓を溶かす作用があることが知られます。ビタミンB1、鉄分や各種ミネラルを含んでおり、餡は手軽に摂れる食材として、その薬効も期待されます。
栄養バランスについて
餡の原料となる小豆やインゲン豆は、ヘルシー食品。血中コレステロールを下げる効果が期待されるリノール酸・リノレン酸、老化予防のビタミンEのほか、代謝を活発にするビタミンB2、皮膚や血液の健康にも影響するビタミンB6、タンパク質、カルシウム、脂肪などをバランスよく含みます。
「あん」と美容について
豆類は、食物繊維を多く含む食材の１つ。胃腸の働きを助け、便秘を防ぎ、病気の予防にも役立つと言われます。また便秘は美容の大敵。餡を使ったお菓子は、一般的にクリームなどで甘みを取るお菓子より低カロリーと言われ、ヘルシー志向の嗜好品として変わらぬ人気を誇っています。
商品紹介
小豆の旨味を活かした、伝統的な餡子をお客様と一緒に創り出してきました
小倉あん
厳選された北海道小豆と、すっきりとした甘さのグラニュー糖を使用し、小豆の風味を大切に粒残り良く仕上げました。
白あん
北海道の白いんげんだけで作った生餡を乾燥させて粉末状にしました。きんとん等各種和菓子に。
こしあん
北海道産小豆のみ使用し、小豆の持ち味を最大限に生かしました。すっきりとした甘さに仕上げています。